ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପଦ୍ଧତି ଅନୁଯାୟୀ ସଂରକ୍ଷଣକରଣ, ସଂରକ୍ଷଣ ପଦ୍ଧତି ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ବିଷୟବସ୍ତୁ ପୋଷା ଖାଦ୍ୟରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ଶ୍ରେଣୀକରଣ ପଦ୍ଧତି ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ |

ଏହି ପଦ୍ଧତି ଅନୁଯାୟୀ ଖାଦ୍ୟକୁ ଶୁଖିଲା ପୋଷା ଖାଦ୍ୟ, କେନଡ୍ ପୋଷା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଓଦା ପୋଷା ଖାଦ୍ୟରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ |ଅନ୍ୟ ଏକ ଉପାୟ ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟକୁ ଏହାର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ବଜାର ବିକ୍ରୟ pattern ାଞ୍ଚା ଅନୁଯାୟୀ ଶ୍ରେଣୀଭୁକ୍ତ କରିବା |ପୋଷା ଖାଦ୍ୟକୁ ସାଧାରଣ ପୋଷା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଲୋକପ୍ରିୟ ପୋଷା ଖାଦ୍ୟରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ |

ଶୁଖିଲା ପୋଷା ଖାଦ୍ୟ |

ଗୃହପାଳିତ ପଶୁ ଖାଦ୍ୟର ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ପ୍ରକାର ହେଉଛି ଶୁଖିଲା ପୋଷା ଖାଦ୍ୟ |ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକରେ 6% ରୁ 12% ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ> 88% ଶୁଷ୍କ ପଦାର୍ଥ ଥାଏ |

ଗ୍ରିଟ୍ସ, ବିସ୍କୁଟ, ପାଉଡର ଏବଂ ପଫେଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ସବୁ ଶୁଖିଲା ପୋଷା ଖାଦ୍ୟ, ଯାହା ମଧ୍ୟରୁ ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ହେଉଛି ପଫ୍ (ଏକ୍ସଟ୍ରୁଡ୍) ଖାଦ୍ୟ |ଶୁଖିଲା ପୋଷା ଖାଦ୍ୟରେ ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଉଦ୍ଭିଦ ଏବଂ ପଶୁ ଉତ୍ପାଦନର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଭୋଜନ, ଯେପରିକି ମକା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଭୋଜନ, ସୋୟାବିନ୍ ଭୋଜନ, ଚିକେନ୍ ଏବଂ ମାଂସ ଭୋଜନ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଉପ-ଦ୍ରବ୍ୟ, ଏବଂ ତାଜା ପ୍ରାଣୀ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଫିଡ୍ |କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଉତ୍ସଗୁଡିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଶସ୍ୟ କିମ୍ବା ଶସ୍ୟ ଉପ-ଦ୍ରବ୍ୟ ଯେପରିକି ମକା, ଗହମ ଏବଂ ଚାଉଳ;ଚର୍ବି ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ପଶୁ ଚର୍ବି କିମ୍ବା ଉଦ୍ଭିଦ ତେଲ |

ମିଶ୍ରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଖାଦ୍ୟ ଅଧିକ ସମତୁଲ ଏବଂ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ହେବା ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ, ମିଶ୍ରଣ ସମୟରେ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ ଯୋଗ କରାଯାଇପାରେ |ଆଜିର ଅଧିକାଂଶ ପୋଷା ଶୁଖିଲା ଖାଦ୍ୟ ଏକ୍ସଟ୍ରୁଜନ୍ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ |ଏକ୍ସଟ୍ରୁଜନ୍ ହେଉଛି ଏକ ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଯାହା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଜେଲାଟିନାଇଜ୍ କରିବା ସମୟରେ ଶସ୍ୟକୁ ରାନ୍ଧେ, ଆକୃତି କରେ ଏବଂ ପଫ୍ କରେ |ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା, ଉଚ୍ଚ ଚାପ, ଏବଂ ଗଠନ ପରେ ବିସ୍ତାର ଏବଂ ଷ୍ଟାର୍ ଜେଲାଟିନାଇଜେସନ୍ ର ପ୍ରଭାବ ସର୍ବୋତ୍ତମ |ଏହା ସହିତ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଚିକିତ୍ସା ମଧ୍ୟ ଜୀବାଣୁ ଜୀବାଣୁକୁ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ଏକ ନିରୂପଣ କ technique ଶଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ |ଏକ୍ସଟ୍ରୁଡ୍ ଡାଏଟ୍ ପରେ ଶୁଖାଯାଏ, ଥଣ୍ଡା ହୋଇ ପ୍ୟାକେଜ୍ କରାଯାଏ |ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, ଚର୍ବିର ବ୍ୟବହାର ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଅତିରିକ୍ତ ଶୁଖିଲା କିମ୍ବା ତରଳ ଅବକ୍ଷୟ ଦ୍ରବ୍ୟଗୁଡିକ ଖାଦ୍ୟର ସୁଗମତାକୁ ବ to ାଇବା ପାଇଁ ବ ally କଳ୍ପିକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |

କୁକୁର ବିସ୍କୁଟ ଏବଂ ବିଲେଇ ଏବଂ କୁକୁର ଗ୍ରୀଟ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏକ ବେକିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆବଶ୍ୟକ କରେ |ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସମସ୍ତ ଉପାଦାନକୁ ମିଶ୍ରଣ କରି ଏକ ସମତଳ ମଇଦା ତିଆରି କରାଯାଏ, ଯାହା ପରେ ପାକ ହୋଇଯାଏ |ଗୃହପାଳିତ ବିସ୍କୁଟ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ, ମଇଦାକୁ ଆକୃତିର ଆକାରରେ କିମ୍ବା କାଟି ଦିଆଯାଇପାରେ, ଏବଂ ପାକ ହୋଇଥିବା ବିସ୍କୁଟଗୁଡିକ କୁକିଜ କିମ୍ବା କ୍ରାକର ପରି |କଠିନ ଶସ୍ୟ ବିଶିଷ୍ଟ ବିଲେଇ ଏବଂ କୁକୁର ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନରେ, ଶ୍ରମିକମାନେ ଏକ ବଡ଼ ବେକିଂ ପ୍ୟାନରେ ମଇଦା ବିସ୍ତାର କରନ୍ତି, ଏହାକୁ ବ୍ରେକ୍ କରନ୍ତି, ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ଏହାକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ କରି ଭାଙ୍ଗି ଦିଅନ୍ତି |

ଶୁଖିଲା ପୋଷା ଖାଦ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ରଚନା, ଉପାଦାନ ରଚନା, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଣାଳୀ ଏବଂ ରୂପରେ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ |ସେମାନଙ୍କର ସାଧାରଣ କଥା ହେଉଛି ଜଳର ପରିମାଣ ଅପେକ୍ଷାକୃତ କମ୍, କିନ୍ତୁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପରିମାଣ 12% ରୁ 30% ମଧ୍ୟରେ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ;ଏବଂ ଚର୍ବିର ମାତ୍ରା 6% ରୁ 25% ଅଟେ |ବିଭିନ୍ନ ଶୁଖିଲା ଖାଦ୍ୟର ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରିବା ସମୟରେ ଉପାଦାନ ଗଠନ, ପୁଷ୍ଟିକର ବିଷୟବସ୍ତୁ ଏବଂ ଶକ୍ତି ଏକାଗ୍ରତା ପରି ପାରାମିଟରଗୁଡିକ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ବିଚାର କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ |

ଅର୍ଦ୍ଧ-ଆର୍ଦ୍ର ପୋଷା ଖାଦ୍ୟ |

ନିକଟ ଅତୀତରେ ଅର୍ଦ୍ଧ-ଆର୍ଦ୍ର ପୋଷା ଖାଦ୍ୟର ଲୋକପ୍ରିୟତା ହ୍ରାସ ପାଇଛି |ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକର ଆର୍ଦ୍ରତା 15% ରୁ 30%, ଏବଂ ମୁଖ୍ୟ କଞ୍ଚାମାଲ ହେଉଛି ସତେଜ କିମ୍ବା ଫ୍ରିଜ୍ ପଶୁ ଟିସୁ, ଶସ୍ୟ, ଚର୍ବି ଏବଂ ସରଳ ଶର୍କରା |ଶୁଖିଲା ଖାଦ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା ଏହାର ଏକ ନରମ ଗଠନ ଅଛି, ଯାହା ଏହାକୁ ପଶୁମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଅଧିକ ଗ୍ରହଣୀୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ପାଲଟିବିଲିଟିରେ ଉନ୍ନତି କରିଥାଏ |ଶୁଖିଲା ଖାଦ୍ୟ ପରି, ଅଧିକାଂଶ ଅର୍ଦ୍ଧ-ଆର୍ଦ୍ର ଖାଦ୍ୟଗୁଡିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟରେ ବାହାର କରାଯାଇଥାଏ |

ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକର ଗଠନ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ବାହ ପୂର୍ବରୁ ବାଷ୍ପ ହୋଇପାରେ |ଅର୍ଦ୍ଧ-ଆର୍ଦ୍ର ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ କିଛି ବିଶେଷ ଆବଶ୍ୟକତା ମଧ୍ୟ ଅଛି |ଅର୍ଦ୍ଧ-ଆର୍ଦ୍ର ଖାଦ୍ୟର ଜଳର ମାତ୍ରା ଅଧିକ ଥିବାରୁ ଉତ୍ପାଦ ନଷ୍ଟ ନହେବା ପାଇଁ ଅନ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡିକ ଯୋଗ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ |

ଉତ୍ପାଦରେ ଥିବା ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଠିକ୍ କରିବା ପାଇଁ ଯାହା ଦ୍ bacter ାରା ଏହା ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଦ୍ grow ାରା ବୃଦ୍ଧି ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ, ଚିନି, ମକା ସିରପ୍ ଏବଂ ଲୁଣ ଅର୍ଦ୍ଧ-ଆର୍ଦ୍ର ପୋଷା ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶାଯାଏ |ଅନେକ ଅର୍ଦ୍ଧ-ଆର୍ଦ୍ର ପୋଷା ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ସରଳ ଶର୍କରା ରହିଥାଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କର ଖାଇବା ଏବଂ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଯେପରିକି ପୋଟାସିୟମ୍ ସୋର୍ବେଟ୍ ଖମୀର ଏବଂ ଛାଞ୍ଚର ବୃଦ୍ଧିକୁ ରୋକିଥାଏ ଏବଂ ତେଣୁ ଉତ୍ପାଦକୁ ଅଧିକ ସୁରକ୍ଷା ଯୋଗାଇଥାଏ |ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଜ organic ବିକ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପାଦର pH କୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ ଏବଂ ଜୀବାଣୁ ବୃଦ୍ଧିକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ |କାରଣ ଅର୍ଦ୍ଧ-ଆର୍ଦ୍ର ଖାଦ୍ୟର ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ସାଧାରଣତ can କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା ଛୋଟ, ଏବଂ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଅଧିକ ସୁବିଧାଜନକ, ଏହାକୁ କେତେକ ଗୃହପାଳିତ ପଶୁ ମାଲିକ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି |

ସେମି-ଆର୍ଦ୍ର ପୋଷା ଖାଦ୍ୟ ଖୋଲିବା ପୂର୍ବରୁ ରେଫ୍ରିଜରେଜେସନ୍ ଆବଶ୍ୟକ କରେ ନାହିଁ ଏବଂ ଏହାର ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଲମ୍ବା ସେଲଫି ଅଛି |ଯେତେବେଳେ ଏକ ଶୁଷ୍କ ପଦାର୍ଥର ଓଜନ ଆଧାରରେ ତୁଳନା କରାଯାଏ, ଅର୍ଦ୍ଧ-ଆର୍ଦ୍ର ଖାଦ୍ୟର ମୂଲ୍ୟ ସାଧାରଣତ dry ଶୁଷ୍କ ଏବଂ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରେ ଥାଏ |

କେନଡ୍ ପୋଷା ଖାଦ୍ୟ |

କ୍ୟାନିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏକ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ରନ୍ଧନ ପ୍ରକ୍ରିୟା |ବିଭିନ୍ନ କଞ୍ଚାମାଲ ମିଶ୍ରିତ, ରାନ୍ଧାଯାଇ ଗରମ ଧାତୁ ପାତ୍ରରେ ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇ ପ୍ୟାକ୍ କରାଯାଏ ଏବଂ କ୍ୟାନ୍ ଏବଂ ପାତ୍ରର ପ୍ରକାର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି 110-132 ° C ରେ 15-25 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧାଯାଏ |କେନଡ୍ ପୋଷା ଖାଦ୍ୟ ଏହାର ଆର୍ଦ୍ରତାର 84% ରଖେ |ଅଧିକ ଜଳର ବିଷୟବସ୍ତୁ କେନଡ୍ ଉତ୍ପାଦକୁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସୁଗନ୍ଧିତ କରିଥାଏ, ଯାହା ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଆକର୍ଷିତ ହୋଇଥାଏ ଯେଉଁମାନେ ଅତ୍ୟଧିକ ଖରାପ ଗୃହପାଳିତ ପଶୁମାନଙ୍କୁ ଖାଇବାକୁ ଦିଅନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଅଧିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଖର୍ଚ୍ଚ ହେତୁ ଏହା ମଧ୍ୟ ମହଙ୍ଗା ହୋଇଥାଏ |

ଦୁଇ ପ୍ରକାରର କେନଡ୍ ପୋଷା ଖାଦ୍ୟ ଅଛି: ଗୋଟିଏ ଯାହା ପୂର୍ଣ୍ଣ ମୂଲ୍ୟରେ ସନ୍ତୁଳିତ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଏ;ଅନ୍ୟଟି ଯାହା କେବଳ ଏକ ଖାଦ୍ୟପେୟ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଭାବରେ କିମ୍ବା କେବଳ ଚିକିତ୍ସା ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ କେନଡ୍ ମାଂସ କିମ୍ବା ମାଂସ ଉପ-ଦ୍ରବ୍ୟ ଆକାରରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ପୂର୍ଣ୍ଣ ମୂଲ୍ୟର, ସନ୍ତୁଳିତ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର କଞ୍ଚାମାଲ ରହିପାରେ, ଯେପରିକି ପତଳା ମାଂସ, କୁକୁଡ଼ା କିମ୍ବା ମାଛ ଉପ-ଦ୍ରବ୍ୟ, ଶସ୍ୟ, ଅତିରିକ୍ତ ପନିପରିବା ପ୍ରୋଟିନ୍, ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ;କେତେକରେ କେବଳ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇ ପ୍ରକାରର ପତଳା ମାଂସ କିମ୍ବା ପଶୁ ଉପ-ଦ୍ରବ୍ୟ ରହିପାରେ, ଏବଂ ଏକ ବ୍ୟାପକ ଖାଦ୍ୟ ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ ଯୋଗକ ଯୋଗ କରାଯାଇପାରେ |କେନେଡ୍ ପୋଷା ଖାଦ୍ୟର ଦ୍ୱିତୀୟ ଶ୍ରେଣୀ ପ୍ରାୟତ those ସେହି କେନଡ୍ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ ଯାହା ଉପରେ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ ମାଂସକୁ ନେଇ ଗଠିତ, କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ କିମ୍ବା ମିନେରାଲ୍ ଆଡିଭେଟ୍ସ ନାହିଁ |ଏହି ଖାଦ୍ୟ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇ ନାହିଁ ଏବଂ ଏହା କେବଳ ପୂର୍ଣ୍ଣ ମୂଲ୍ୟର, ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ଚିକିତ୍ସା ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ ଏକ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେବା ପାଇଁ ଉଦ୍ଦିଷ୍ଟ |